Tem receitas que conquistam justamente pela simplicidade. Poucos ingredientes, alguns minutos de preparo e um resultado que transforma qualquer pausa em um momento mais gostoso.
A receita de guacamole é uma delas.
O que é guacamole?
O guacamole é uma preparação tradicional da culinária mexicana feita principalmente com abacate amassado, limão, cebola, pimenta e outros ingredientes frescos.
Sua textura cremosa e seu sabor marcante fazem dele uma ótima opção para acompanhar diferentes alimentos, perfeitos para servir com snacks e vegetais crocantes.
Embora existam muitas versões, a essência da receita está no equilíbrio entre cremosidade, acidez e frescor. E o melhor, super prático e rápido de fazer, não precisa ter grandes habilidades na cozinha.
Ingredientes:
Rendimento: aproximadamente 4 porções
Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
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2 avocados maduros ou 1 abacate médio
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1 tomate pequeno picado, sem sementes
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1/2 cebola roxa pequena picada
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Suco de 1 limão
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2 colheres de sopa de coentro fresco picado (opcional)
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino ou pimenta fresca a gosto
Modo de preparo:
1. Prepare o abacate.
Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela. Amasse com um garfo até atingir a textura desejada.
O segredo é não deixar completamente liso. Alguns pedacinhos ajudam a trazer textura à receita.
2. Acrescente os ingredientes frescos.
Adicione o tomate, a cebola roxa e o coentro picados. Misture delicadamente.
3. Tempere.
Coloque o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture novamente e experimente para ajustar os temperos.
4. Sirva.
Transfira para uma tigela e finalize com um pouco mais de coentro ou pimenta, se desejar.
Seu guacamole está pronto!
Você pode servir com vegetais cortados em palitos, torradas ou biscoitos salgados.
Uma sugestão é experimentar com os biscoitos Alere, que combinam ingredientes de origem vegetal e diferentes sabores em receitas pensadas para surpreender.
Como evitar que o guacamole escureça?
O abacate escurece naturalmente quando sua polpa entra em contato com o oxigênio.
Para reduzir esse processo, algumas dicas ajudam:
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Prepare o guacamole próximo ao momento de servir.
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Acrescente o limão à receita.
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Mantenha em recipiente fechado, com filme próprio para alimentos em contato com a superfície.
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Conserve sob refrigeração até servir.
O limão ajuda a retardar o escurecimento, mas não impede completamente a oxidação.
Uma receita simples para transformar a pausa
Nem sempre é preciso preparar algo elaborado para comer bem.
Às vezes, basta reunir ingredientes frescos, uma receita fácil e um acompanhamento que você realmente goste.
Experimente preparar seu guacamole e servir com seu sabor favorito de Alere.
Porque uma boa combinação começa pelos ingredientes, mas conquista mesmo é pelo sabor.
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